Для гурманов и любителей морепродуктов существует множество блюд, способных удивить своим вкусом и уникальным ароматом. Одним из таких лакомств является паэлья, классическое испанское блюдо, которое можно модифицировать по своему вкусу и добавить разнообразные ингредиенты.
Идеальный выбор для семьи
Паэлья – это не просто простой рецепт, но и идеальное решение для семейного ужина. Основным ее компонентом является рис, который в сочетании с мидиями и овощами создаёт настоящее кулинарное произведение. Даже если мидии не в вашем вкусе, их можно заменить на другие морепродукты или мясо. Главное, чтобы блюдо радовало всех членов вашей семьи.
Неповторимый бульон
В этом рецепте используется овощной бульон, который придаёт особую нотку вкуса. Чтобы сделать паэлью ещё более ароматной, многие предпочитают применять рыбный бульон, так как он значительно усиливает общий букет вкусов. Но даже с овощным бульоном блюдо получится просто великолепным.
Составляющие паэльи
- Рис: 1 стакан.
- Мидии: 200 г.
- Замороженная кукуруза: 4 столовые ложки.
- Болгарский перец: 1/2 штуки.
- Стручки горошка: 10 штук.
- Морковь: 1/2 штуки.
- Лук: 1 штука.
- Шафран: 1 щепотка.
- Бульон: 500 мл.
- Соль и перец: по вкусу.
- Растительное масло: 3 столовые ложки.
Чтобы добиться максимального вкуса, шафран можно оставить в теплом бульоне для настаивания. Овощи тщательно очищаются и нарезаются, после чего обжариваются на растительном масле. Затем необходимо добавить нарезанный болгарский перец, кукурузу и стручки горошка, готовя их на сильном огне около пяти минут.
Промытый рис добавляется в сковороду, а затем заливается бульоном с шафраном. Специи, такие как соль и перец, добавляют по вкусу. Доводится до кипения, затем огонь уменьшается и всё накрывается крышкой на некоторое время. За несколько минут до готовности добавляются мидии, а потом паэлью насыщают паром, чтобы все компоненты раскрыли свои ароматы. Подаётся блюдо горячим с дольками лимона!
