Новый год без ненужных блюд: что можно смело оставить за бортом

Новый год это не просто праздник, а настоящий кулинарный марафон. Готовка часто превращается в соревнование: списки, тележки, кастрюли на плите и вопрос "а вдруг не хватит?" Но стоит ли загружать себя созданием огромных количеств блюд?

В этом году стоит подумать о том, какие новогодние блюда можно смело исключить из своего меню, и вот несколько рекомендаций для более легкого праздника.

Избегаем перегрузок

1. Традиционный тазик оливье

Оливье несомненная классика, но когда он остается в холодильнике до 3 января, он перестает быть символом праздника и становится обычной обязаловкой. Вместо этого можно предложить:

• небольшую порцию в эффектной подаче,
• или 2-3 вида закусок, которые можно сразу съесть.

Праздник это не соревнование по доеданию.

Легкость и простота

2. Селёдка под шубой на всякий случай

Если в вашей семье это блюдо любят только два человека, а вы готовите целую форму, стоит задуматься. Часто шуба останавливается на столе нетронутой. Попробуйте:

• порционные стаканчики с закусками,
• или более простую версию с картофелем и легким соусом.

Меньше слоев больше удовольствия!

Сердце праздника без перегрузки

3. Тяжелое горячее

Запеченная утка или большие куски мяса могут остаться почти нетронутыми, ведь многие наедаются закусками и салатами. Вместо обильных горячих блюд достаточно одного простого и эффектного.

4. Три вида майонезных салатов

Почти все они похожи и утяжеляют обед. Лучше оставить один классический, один свежий с зеленью и фруктами и одну закуску без майонеза. Ваш желудок и гости будут вам благодарны.

5. Десерт для сладкоежек

Если в вашей компании нет любителей сладкого, домашний торт часто остается нетронутым. Вместо этого подайте:

• фрукты с соусом,
• или маленькие десерты на попробовать;

Новый год это не о количестве блюд, а о атмосфере, удовольствии и ощущении, что вам хорошо. Как вы справляетесь с традициями? Какие блюда на вашем столе действительно обязательны, а от каких вы с радостью отказались бы?