Постные рыбные котлеты: экономия без потери вкуса

21 января 2026, 19:58

Легкий и вкусный рецепт, который пригодится в повседневной готовке. Котлеты прекрасно готовятся в духовке, на пару или на сковороде выбор за вами.

Необходимые ингредиенты

  • 500 г рыбного филе (минтай, хек или другая бюджетная рыба)
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. манной крупы
  • 1 ломтик белого хлеба
  • Соль и перец по вкусу
  • Мука для панировки
  • Растительное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления

  • Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
  • Смочите кусочек хлеба теплой водой, не замачивая его, а просто увлажните.
  • Пропустите через мясорубку рыбное филе, лук и хлеб.
  • Добавьте растопленное сливочное масло, манку и яйцо в фарш.
  • Приправьте солью и перцем, дайте постоять в течение 20 минут.
  • Для придания свежести и яркости в фарш можно добавить тертый лимон (примерно 1 ч. л.). Замороженный лимон удобнее натирать.
  • Если фарш слишком жидкий, добавьте немного манки, если суховат каплю молока или 50 г несоленого свиного сала.
  • Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и жарьте на растительном масле до золотой корочки.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Taras-cafe.ru