Лодочки из кабачков с курицей

Лодочки из кабачков с куриным фаршем это простое, но эффектное блюдо, которое станет настоящей находкой для хозяек. Оно не только выглядит аппетитно, но и идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием.

Вместо привычного гарнира, такие лодочки отлично подойдут как основное блюдо, полное витаминов и нежного вкуса.

Ингредиенты для вашего шедевра

• 2 крупных кабачка
• 400 г куриного фарша
• 400 г макарон (лучше твердых сортов)
• 200 г сыра Моцарелла
• 2 ст.л. сыра Пармезан
• 2 свежих помидора
• 1 головка репчатого лука
• 0.5 сладкого болгарского перца
• 4 листа сушеного базилика
• 2 ветки петрушки
• 1 ч.л. орегано
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло на вкус

Как приготовить лодочки

1. Для начала кабачки тщательно вымыть и высушить. Срезать с боков сантиметр, а затем разрезать пополам. Ложкой аккуратно извлечь мякоть, формируя лодочки.

2. Вынуть лодочки наполовину, заполнив их макаронами.

3. На оливковом масле обжарить куриный фарш с добавлением орегано и перца в течение 10 минут. Затем выложить его в лодочки.

4. Подготовить овощи: нарезать помидоры, лук и болгарский перец кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом и солью около 5 минут. Измельчить петрушку и добавить к куриному фаршу, затем разместить обжаренные овощи сверху.

5. Натереть моцареллу крупно, а пармезан мелко, и посыпать лодочки обеими сырами. Выложить их в форму для запекания.

6. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Такое блюдо подают горячим, предварительно украсив сушеным базиликом. К тому же, оно отлично впишется в любую диету, благодаря своей низкой калорийности и сбалансированному составу.