Иногда простые продукты складываются в маленькую кулинарную находку: сковорода тихо греется, вода закипает, а дома начинается тихий уют ужина. Так рождается суп, который не требует предварительного замачивания гороха и подкупает характерной легкой солоноватой теплотой консервированной рыбы.
Основа — картофель и морковь, которые быстро становятся мягкими, уже к середине приготовления запахи начинают играть основную роль. Затем в кастрюлю отправляется консервированный горошек и тонко разделанная горбуша, чтобы вкус стал цельным и душевным. Добавляю зелень в конце, чтобы она сохранила аромат, и немного острого перца для легкой ноты пикантности.
Подача проста: щепотка зелени сверху и можно наслаждаться насыщенным, но не грубым вкусом, рассказывающим о силе простых продуктов и скорости, с которой они превращаются в домашнее блюдо. Это блюдо пригодится в будни: быстро собрать на стол и спрятать усталость за уютной тарелкой.
