Нежные креветки на пару: рецепт для гурманов

30 января 2026, 05:10

Откройте для себя изысканный способ приготовления креветок на пару, который подарит вам настоящие гастрономические эмоции. Благодаря особой технологии и тщательно подобранным ингредиентам, это блюдо станет настоящим украшением любого стола!

Ингредиенты для креветок

  • 10-16 крупных креветок
  • 1 л воды
  • 2 ст.л. с горкой соли

Ингредиенты для зелёного майонеза

  • 1 перепелиное яйцо
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1/2 ч.л. паприки
  • 100 мл растительного масла
  • Несколько веточек базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. лимонного сока или винного уксуса
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления

  • Предварительно разморозьте креветки в холодильнике в течение 24 часов, сохранив выделившуюся жидкость.
  • Удалите головы, надрежьте панцирь вдоль спины и аккуратно извлеките кишечник, оставляя панцирь для сохранения сочности.
  • Приготовьте рассол, растворив соль в литре воды вместе с креветочным соком. Погрузите креветки в рассол на 30 минут, чтобы они приобрели равномерную соленость и увлажнённость. По истечении времени промойте их под проточной водой и выложите в пароварку.
  • Вскипятите оставшийся рассол в воке или кастрюле, чтобы усилить вкус. Готовьте креветки на пару в течение 4-5 минут.

    • Для соуса необходимо приготовить майонез: смешайте перепелиное яйцо, горчицу и паприку, взбивая, постепенно добавляя растительное масло до получения однородной эмульсии. Нарежьте базилик и чеснок, измельчите с солью до состояния пасты, а затем добавьте в майонез вместе с лимонным соком, регулируя вкус по своему усмотрению.

    Подавайте готовые креветки с дольками лимона и ароматным зелёным майонезом. Приятного аппетита!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Taras-cafe.ru