Нежное песочное печенье «Серпантин»: легкий рецепт для домашней выпечки
Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт, который украсит любой стол — полосатое песочное печенье «Серпантин». Вкус и необычный внешний вид делают его идеальным угощением к чаепитию.
Процесс приготовления печенья
Для начала, нужно подготовить все ингредиенты. Список продуктов можно найти в конце статьи.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника и дать ему немного полежать, чтобы оно стало мягким. Затем соединить его с обычным и ванильным сахаром в миске и взбить с помощью миксера. Ввести щепотку соли и куриное яйцо.
Половину муки смешать с разрыхлителем и добавить в масляную массу, тщательно перемешивая.
Продолжая подсыпать муку, замесить тесто так, чтобы оно перестало прилипать к рукам, но оставалось мягким. Если потребуется, увеличить количество муки. Замес должен быть быстрым — долговременное вымешивание не требуется.
Разделить тесто на две равные части. В одну из них добавить корицу и какао, замешивая до равномерного окрашивания.
Светлую часть теста раскатать на кухонной поверхности или силиконовом коврике в прямоугольник толщиной примерно 2-3 мм.
Темную часть раскатать в такой же пласт. Удобно использовать прямоугольник из фольги для раскатки. Вырезанный темный прямоугольник перенести на светлое тесто, осторожно снять фольгу и немного прижать слои.
Свернуть пласты в плотный рулет и убрать в морозильник на 10-15 минут.
Охлажденный рулет нарезать на порционные кусочки толщиной 8-10 мм и выкладывать на противень, застланный пергаментом, срезом вверх.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье «Серпантин» в течение 15-20 минут.
После выпекания печенье должно остыть, прежде чем его подать к чаю или кофе.
