В отделах здорового питания все чаще можно встретить соевое мясо — необычные сухие кусочки, которые после замачивания напоминают мясные продукты. Соя вызывает много споров: одни считают ее панацеей для здоровья и экологии, другие опасаются ГМО и фитоэстрогенов. Давайте выясним, что же на самом деле представляет собой соевое мясо и стоит ли оно своих денег.
Что скрывается в пакете?
Соевое мясо — это результат переработки бобов сои, а не искусственный синтетический продукт. Вот краткая последовательность его производства:
Таким образом, соевое мясо представляет собой текстурированный соевый белок, который является результатом пищевой инженерии.
Плюсы соевого мяса
Среди положительных аспектов соевого мяса можно выделить следующие:
Минусы соевого мяса
Несмотря на преимущества, у соевого мяса есть и свои недостатки:
Соевое мясо может быть полезным, если:
- Вы не едите мясо по этическим или медицинским причинам.
- Вы используете его для разнообразия своего рациона.
- Вы готовите его самостоятельно, контролируя количество добавок.
Однако перекупка готовых блюд с соевым мясом может оказаться необоснованной. Содержимое упаковки не всегда соответствует ожиданиям, и цена зачастую бывает завышенной.
