Куриные шницели: секреты приготовления хрустящей корочки

12 февраля 2026, 12:26

Кулинарные эксперты уверены, что самый вкусный шницель из куриного филе – это тот, который приготовлен с душой и правильным подбором ингредиентов. Каждый шаг в процессе имеет значение, и сегодня будут раскрыты несколько секретов, которые помогут создать идеальные куриные шницели.

Что понадобится для идеальных шницелей?

Куриные грудки – 4 шт.
Куриные яйца – 2 шт.
Японская панировка панко – 3 горсти
Очищенные подсолнуховые семечки – 2 горсти
Мука – 50 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Кунжут (белый и черный) – 1 ч. л.
Специи: куркума, кайенский и черный перец – по щепотке
Соль морская – по вкусу

Этапы приготовления шницелей

Подготовка куриного филе: крупные грудки разрезаются вдоль и помещаются в пленку. Затем их следует аккуратно отбить скалкой до толщины 0,5 см. Это не только упрощает процесс жарки, но и делает мясо более мягким.

Подготовка панировочных смесей: в одной тарелке смешивается мука с солью и черным перцем. В другой тарелке соединяются панко, семечки и кунжут. В третьей тарелке взбиваются яйца с куркумой и специями, создавая ароматный маринад.

Обвалять куриное филе: каждую отбивную нужно обвалять сначала в муке, затем в яйцах, и только после этого – в панировке. Это придаст шницелям хрустящую корочку.

Приготовление: на предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом обжаривать шницели по 6-8 минут с обеих сторон до золотистой корочки. Затем лучше выложить их на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Эти простые, но важные шаги помогут создать шницели, которые понравятся вашим близким и друзьям. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь великолепным вкусом!

Источник: «Едим Дома» с Юлией Высоцкой

Топ

Укрывательство клубники: важные нюансы для каждого садовода

Клубника — это не только любимый фрукт многих садоводов, но и одна из первых культур, которая удивляет своим урожаем. Чтобы сохранить её многолетние кустики, забота о них зимой становится важной задачей. При правильном подходе и внимании...

17:27

Томат лимонный король: как яркий вкус и простой уход завоевали сердца садоводов

Ищете необычный и неприхотливый томат для своего участка? Сорт «Лимонный король» предлагает ранние, низкорослые кусты с солнечными желтыми плодами. Его компактные растения, приятный вкус и простота в уходе делают его настоящей находкой для каждого...

16:29

Вкус критской кухни: простой рецепт закуски дакос

Критская кухня, являющаяся частью средиземноморской гастрономии, известна своими знаковыми блюдами, и одно из них — это дакос, уникальная закуска, сделанная из специального сухаря. Дакос представляет собой хлеб, дважды запеченный в духовке, что делает...

16:14

Эксперт предсказывает рост цен на продукты перед Новым годом

Цены на продовольствие в России ожидаются в росте в преддверии Нового года, достигая максимальных значений после 20 декабря. Such information was provided by Leonid Kholod, a doctor of economic sciences and former deputy minister...

16:56

Дофаминовое меню: как построить день из удовольствий

Вдохновение из Японии: находить красоту в обыденности - это философия, которая помогает наслаждаться каждым мгновением, не дожидаясь выходных или отпуска. В последние годы в социальных сетях наберёт популярность концепция "дофаминового меню". Этот...

15:34

Закатить лето в банку: секреты маринадов и отменные рецепты

Сезон заготовок – это не просто о банках и крышках, а о том особом уюте, который наполняет дом во время консервирования. В каждой баночке – кусочек лета, ароматные овощи и тепло, которые приоткрывают двери в...

14:30

Традиции новогоднего стола: как встречают праздник в разных уголках мира

Новый год — это не только время веселья и надежд, но и уникальные кулинарные традиции, которые складывались на протяжении веков. В каждой стране праздничные блюда отражают ее культурные особенности и традиции. В России, например, снеговики из салата и...

15:31

Генеральная уборка: ключ к идеальной чистоте

Генеральная уборка становится необходимостью для множества людей. Этот вид услуг, предлагаемый клининговыми компаниями, охватывает все – от уютных квартир до просторных офисов и торговых площадей. Зачастую, чтобы привести помещение в безупречное...

13:27

Нутрия: неожиданный деликатес с большим потенциалом на вашей кухне

На фоне популярности мраморной говядины и органической курицы, на гастрономическом горизонте появляется новый игрок — мясо нутрии. Этот уникальный продукт либо вызывает восторг, либо отталкивает своими ассоциациями с крупной крысой. За последние...

12:29

Одиночество нарастает: как возраст влияет на изоляцию людей

Согласно новому исследованию, одиночество становится все более распространенным среди пожилых людей, что вызывает серьезное беспокойство. В этом контексте стоит отметить, что особенно сильно эта проблема затрагивает женщин, у которых понижен уровень...

11:25

Простые и быстрые салаты для любого праздника

Салаты — это важный элемент любого торжества, и они зачастую становятся главными героями стола. Вот два рецепта, которые неизменно вызывают восторг и быстро исчезают с тарелок. Салат с куриной печенью Этот салат состоит всего...

11:07

Оладьи из кабачков: вкусно, просто, оригинально

Летние овощи не только обогащают блюда цветом, но и привносят в них уникальный вкус и аромат. Одним из популярных способов их приготовления стали оладьи из кабачков. Это легкое и сочное угощение идеально подходит как для быстрого перекуса, так и для...

10:27

Как обеспечить долгожданный рост черенков: секреты успешного прикопа

Подготовка черенков осенью — это отличная возможность для размножения как плодовых, так и декоративных растений. Чтобы сохранить их жизнеспособность до весны и обеспечить успешное укоренение, важно знать, как правильно их хранить. Одним из самых...

08:28

Осенний уход за садом: как защитить деревья от зимних вредителей

С приходом осени многие садоводы сталкиваются с проблемой вредителей, которые зимуют на деревьях и кустарниках. Эти насекомые могут оставаться в коре, около почек или даже в почве. Чтобы весной не оказаться в ситуации, когда личинки вредителей атакуют...

06:28

Почему минимализм становится все более популярным среди мужчин

Нынешний интерьер не всегда изобилует безделушками. Представьте себе: заходите к другу, а там – аккуратное пространство с минимальным количеством вещей. Чистота, порядок и тишина сразу создают атмосферу. На стенах – максимум постер, а из аксессуаров –...

04:28

Три оригинальных способа заготовки помидоров на зиму

В преддверии зимы многие стремятся сохранить плоды лета, и помидоры не являются исключением. Существует множество способов заготовки помидоров, и сегодня будут представлены три уникальных рецепта, которые порадуют...

02:26

Кулинарные секреты: идеальный кулич на сметане

Для любителей куличей с неповторимо влажной и тонкой текстурой представлен удивительный рецепт, в основе которого лежит сметана. Этот ингредиент придает выпечке уникальную мягкость и аромат. Ингредиенты 350 г муки 5 г сухих дрожжей 100 г молока 75...

00:28

Пока мир спит: незабываемый сэндвич с тунцом для идеального завтрака

Вдохновляющий и аппетитный сэндвич с тунцом, который станет настоящим украшением вашего утреннего ритуала. Этот вкусный и сытный бутерброд — отличное решение для завтрака или идеальный перекус в дороге, который не оставит равнодушным...

Вчера, 22:27

Как сохранить свеклу до весны: советы и хитрости

Свекла — это один из самых простых в хранении корнеплодов, способный сохранять свою свежесть и питательные свойства до нового урожая. Однако несоблюдение правил хранения может привести к гнили, увяданию и плесени. Для достижения отличного результата...

Вчера, 20:25

Советские лайфхаки для современного дома: старые хитрости на новый лад

В советское время, когда выбор бытовой химии был ограничен, жительницы страны находили ingenieuze решения повседневных задач. Среди страниц журналов, таких как «Наука и жизнь» и «Работница», прятались советы, которые в современном мире могут...

Вчера, 18:27