Летний пирог с абрикосами: простой рецепт для всей семьи

С наступлением сезона абрикосов появляется прекрасная возможность побаловать себя и близких невероятно вкусным пирогом. Летом, когда свежие фрукты и ягоды становятся особенно соблазнительными, этот десерт уместен как никогда.

Пирог с абрикосами не только радует глаз, но и привлекает своим вкусом, сочетая сочные плоды, мягкое песочное тесто и легкую сметанную заливку, что делает его идеальным угощением для семейного чаепития.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Мука 200 г
• Сахар 50 г
• Сливочное масло 100 г
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 0,5 ч. л.
• Яйцо 1 шт.

Для сметанной заливки:

• Сметана 200 г
• Сахар 80 г
• Кукурузный крахмал 10 г
• Яйцо 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске соедините просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и мягкое сливочное масло. Смешайте все ингредиенты до состояния крошки, используя пальцы.

2. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто, которое затем заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Для сметанной заливки смешайте в отдельной посуде сметану, сахар, кукурузный крахмал и яйцо до получения однородной массы.

4. Подготовьте форму диаметром 24 см, застелив дно пергаментом. Выложите тесто в форму, равномерно распределяя его по дну и формируя небольшие бортики.

5. Учтите, что абрикосы нужно очистить от косточек и разрезать пополам. Выложите их на тесто разрезом вниз и залейте сметанной смесью.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 45-50 минут. После приготовления дайте ему остыть, прежде чем подать к столу.

Приятного аппетита и ярких летних моментов за чашкой чая с этим восхитительным пирогом!