С наступлением сезона абрикосов появляется прекрасная возможность побаловать себя и близких невероятно вкусным пирогом. Летом, когда свежие фрукты и ягоды становятся особенно соблазнительными, этот десерт уместен как никогда.
Пирог с абрикосами не только радует глаз, но и привлекает своим вкусом, сочетая сочные плоды, мягкое песочное тесто и легкую сметанную заливку, что делает его идеальным угощением для семейного чаепития.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- Мука — 200 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
Для сметанной заливки:
- Сметана — 200 г
- Сахар — 80 г
- Кукурузный крахмал — 10 г
- Яйцо — 1 шт.
Пошаговое приготовление
1. В глубокой миске соедините просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель и мягкое сливочное масло. Смешайте все ингредиенты до состояния крошки, используя пальцы.
2. Добавьте яйцо и замесите однородное тесто, которое затем заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Для сметанной заливки смешайте в отдельной посуде сметану, сахар, кукурузный крахмал и яйцо до получения однородной массы.
4. Подготовьте форму диаметром 24 см, застелив дно пергаментом. Выложите тесто в форму, равномерно распределяя его по дну и формируя небольшие бортики.
5. Учтите, что абрикосы нужно очистить от косточек и разрезать пополам. Выложите их на тесто разрезом вниз и залейте сметанной смесью.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 45-50 минут. После приготовления дайте ему остыть, прежде чем подать к столу.
Приятного аппетита и ярких летних моментов за чашкой чая с этим восхитительным пирогом!
