Рыбный суп — это не только насыщенное и сытное блюдо, но и отличный вариант для быстрого домашнего обеда. Сочный вкус рыбы в сочетании с овощами делает его поистине уникальным. Обычно на порцию объемом 200 г приходится всего 100 ккал, а весь процесс приготовления займет не более 30 минут.
- Кухня: русская
- Вкус: насыщенный рыбный
- Категория: суп
- Сложность: легкая
Ингредиенты для рыбного супа
- 1 банка рыбных консервов (рекомендуются сайра или скумбрия в собственном соку)
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 репчатая луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 2 литра воды
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Лавровый лист
- Зелень для украшения
Этапы приготовления супа
1. Создаем основу супа
Налить 2 литра воды в кастрюлю и довести до кипения. Затем добавить нарезанный кубиками картофель. Варить на среднем огне около 15 минут до полуготовности, посолив по вкусу, учитывая, что консерва уже содержит соль.
2. Подготовка овощей
Пока картошка варится, следует промыть морковь, лук и зелень. Очистить морковь и лук, нарезать их небольшими кубиками, а зелень мелко порезать.
3. Зажарка и финальные штрихи
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости, примерно 5-7 минут. После этого переложить зажарку в кастрюлю с картофелем. Добавить консервированную рыбу вместе с соком, лавровый лист и немного черного перца. Держать на тихом огне еще 5 минут.
Накончике приготовления добавить нарезанную зелень и дать настояться под крышкой 2-3 минуты. Не забудьте убрать лавровый лист перед подачей на стол.
Полезные советы
Для приготовления рыбного супа рекомендуется выбирать качественные консервы с минимальным количеством добавок. Лучше всего подойдут сайра, скумбрия или горбуша в собственном соку. Суп подают горячим, в глубоких тарелках, с ломтиками свежего хлеба или гренками. Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонного сока или ложку сметаны. Оставшийся суп следует хранить в холодильнике в закрытой контейнере и потребить в течение двух дней, предварительно разогрев до кипения, пишет канал.
