Как часто бывает, что на праздник не хватает закуски? Эти шампиньоны точно пополнят пустующие тарелки всего за 15 минут! Попробуйте эту уникальную горячую закуску с куриным фаршем и сыром, и она быстро станет хитом на вашем столе, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты:
- Крупные шампиньоны – 12-15 шт.
- Твердый сыр – 100 гр.
- Отварное куриное филе – 100 гр.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Чёрный перец – по вкусу.
- Майонез или сметана – 2 ст. л.
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Начните с отборки грибов одинакового размера. Тщательно промойте их, обсушите и удалите ножки.
2. Мелко нарежьте ножки и лук. Обжарьте лук в растительном масле до полупрозрачности, добавьте грибные ножки и тушите 5 минут, добавив по вкусу соль и перец. Дайте смеси немного остыть.
3. Мелко нарежьте отварное куриное филе, натрите сыр на крупной терке. Смешайте остывшую грибную смесь с курицей и сыром, добавив майонез или сметану.
4. Форму для запекания смажьте маслом, выложите шляпки грибов и щедро заполните их начинкой.
5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки. Грибы немного уменьшатся, и это нормально. Подавайте как горячими, так и остывшими – никто не устоит!
Советы по приготовлению:
- Выбирайте шляпки среднего и крупного размера, чтобы они не треснули в процессе запекания.
- Вместо куриного филе можно использовать ветчину или говядину.
- Для пикантности добавьте в начинку немного сушеного чеснока или прованских трав.
- Если вы любите хрустящую корочку, включите гриль за 2-3 минуты до окончания запекания.
- Готовьте грибочки заранее – их можно приготовить и поставить в духовку, когда гости уже за столом.
