Недавние исследования подчеркивают, что потребление чистого апельсинового сока связано с меньшим количеством калорий по сравнению с напитками, содержащими добавленный сахар. Это открытие стало важным для тех, кто следит за своим питанием.
Что говорят ученые?
Согласно мнению специалистов из Университета Торонто Метрополитен,??и, посвященные влиянию 100% апельсинового сока на аппетит и уровень глюкозы в крови, предоставляют интересные результаты. В ходе эксперимента 36 участников с нормальным весом пили либо чистый сок, либо напиток с добавлением сахара, либо воду перед едой.
Результаты, полученные в ходе данного исследования, показали, что те, кто выбирал натуральный сок, потребляли меньше пищи и калорий. Несмотря на отсутствие заметного различия в уровне аппетита после употребления напитков, уровень глюкозы оставался ниже у группы, пившей чистый апельсиновый сок.
Флавоноиды и их влияние
Ключевой деталью является то, что апельсиновый сок, несмотря на наличие свободных сахаров, также содержит сахарозу, витамин С и флавоноиды. Последние, как считают исследователи, замедляют процесс пищеварения и усвоение сахара, что позволяет избежать резкого скачка уровня глюкозы в крови, который наблюдается после употребления подслащённых напитков.
Кроме того, было отмечено, что участники, употребившие апельсиновый сок, в последующем обеде компенсировали калории, полученные из сока, снижая общее количество потребляемой пищи. В то время как те, кто пил апельсиновый напиток, наоборот, съели больше.
Выводы для питания
Исследователи пришли к важному выводу: организм способен различать натуральный и добавленный сахар. Таким образом, натуральный апельсиновый сок может стать отличным выбором для тех, кто стремится поддерживать баланс в своем рационе.
