Свекла — это не просто яркий овощ на вашем столе, но и настоящий кладезь полезных веществ. Как рассказала известный российский нутрициолог и эксперт в области питания Ксения Глинкина, этот корнеплод способен существенно улучшить здоровье благодаря уникальному набору витаминов и минералов.
Что содержит свекла?
Свекла отличается богатым составом, в который входят:
- Йод — важный элемент для нормальной работы щитовидной железы;
- Негемовое железо — полезно для восполнения запасов этого минерала в организме;
- Витамины группы В — в частности, фолиевая кислота и холин, которые важны для обмена веществ.
Кроме того, свекла содержит значительное количество антиоксидантов, которые оказывают положительное воздействие на организм, особенно для людей с высоким кровяным давлением. Эти вещества способствуют улучшению состояния кожи и волос, обеспечивая им притягательный вид.
Способы употребления свеклы
Глинкина подчеркивает, что свекла может быть включена в рацион несколькими способами:
- Сырая — при нормальной работе желудочно-кишечного тракта;
- Вареная — сохраняя часть своих полезных свойств;
- Запеченная — для тех, кто предпочитает оригинальный вкус.
Одной из самых питательных форм считается цилиндрическая свекла. Однако не стоит забывать об ее листовом варианте — мангольде, который также изобилует витаминами С, К и А, укрепляющими иммунитет и способствующими улучшению работы поджелудочной железы, пишет Дзен-канал "SB.BY".
