Легкие закуски для новогоднего стола: удивите гостей простотой

Приближаются праздники, и ваши гости уже на пороге? Не стоит переживать, если основное блюдо еще в работе. Пока духовка трудится, предложите своим друзьям легкие закуски, которые не оставят их без внимания.

В этом материале представлены два простых и эффектных рецепта, которые помогут создать атмосферу праздника и позволят гостям насладиться угощением.

Башенки из баклажанов

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

- 1 баклажан

- 6 небольших помидоров

- 5-7 веточек укропа или петрушки

- 2 зубчика чеснока

- 50 г тертого сыра

- соль по вкусу

- растительное масло для жарки

1. Нарезать баклажан на кружочки толщиной около 1 см, приправить растительным маслом и обжарить на сковороде до полуготовности.

2. Помидоры освободить от кожицы и нарезать кругами диаметром 0,5 см.

3. Укроп или петрушку мелко нашинковать, чеснок выдавить через пресс и смешать с зеленью, добавив соль.

4. На каждый второй обжаренный баклажан выложить немного зелени, ломтик помидора, посыпать тертым сыром и накрыть еще одним кружочком баклажана. Повторить по желанию.

5. Верх башенок посыпать остатками тертого сыра и запечь в духовке при 200 C на 10-12 минут, пока помидоры не станут мягкими, а сыр не расплавится.

6. Подавайте горячими или охлажденными.

Помидоры с чесноком и луком

Количество порций: 2-4

Ингредиенты:

- 4 помидора

- 2 зубчика чеснока

- ? ч. ложки крупной соли

- 3-5 веточек укропа

1. Срежьте шапочку с помидоров и с помощью чайной ложки извлеките мякоть. Мелко нарезанную мякоть поместите в параллельное сито для удаления лишнего сока.

2. Чеснок растереть с солью, укроп тонко нарезать. Смешать с помидорной мякотью и нафаршировать полученной массой чашечки помидоров. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Как вариант, крупные помидоры можно нарезать кружками толщиной 1 см и посыпать смесью чеснока и зелени, сообщает Дзен-канал "Книги. Издательство АСТ".