Приближаются праздники, и ваши гости уже на пороге? Не стоит переживать, если основное блюдо еще в работе. Пока духовка трудится, предложите своим друзьям легкие закуски, которые не оставят их без внимания.
В этом материале представлены два простых и эффектных рецепта, которые помогут создать атмосферу праздника и позволят гостям насладиться угощением.
Башенки из баклажанов
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 6 небольших помидоров
- 5-7 веточек укропа или петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 50 г тертого сыра
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
1. Нарезать баклажан на кружочки толщиной около 1 см, приправить растительным маслом и обжарить на сковороде до полуготовности.
2. Помидоры освободить от кожицы и нарезать кругами диаметром 0,5 см.
3. Укроп или петрушку мелко нашинковать, чеснок выдавить через пресс и смешать с зеленью, добавив соль.
4. На каждый второй обжаренный баклажан выложить немного зелени, ломтик помидора, посыпать тертым сыром и накрыть еще одним кружочком баклажана. Повторить по желанию.
5. Верх башенок посыпать остатками тертого сыра и запечь в духовке при 200 °C на 10-12 минут, пока помидоры не станут мягкими, а сыр не расплавится.
6. Подавайте горячими или охлажденными.
Помидоры с чесноком и луком
Количество порций: 2-4
Ингредиенты:
- 4 помидора
- 2 зубчика чеснока
- ? ч. ложки крупной соли
- 3-5 веточек укропа
1. Срежьте «шапочку» с помидоров и с помощью чайной ложки извлеките мякоть. Мелко нарезанную мякоть поместите в параллельное сито для удаления лишнего сока.
2. Чеснок растереть с солью, укроп тонко нарезать. Смешать с помидорной мякотью и нафаршировать полученной массой «чашечки» помидоров. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Как вариант, крупные помидоры можно нарезать кружками толщиной 1 см и посыпать смесью чеснока и зелени, сообщает Дзен-канал "Книги. Издательство АСТ".
