Зимний стол невозможно представить без домашних консерваций, а нежные помидоры занимают в этом списке особое место. Каждый год хозяйки стремятся закатать как можно больше банок с этими ароматными плодами, чтобы потом наслаждаться ими в сочетании с жареной картошкой или как самостоятельным блюдом.
Представляем несколько простых и аппетитных рецептов маринования помидоров, которые станут настоящей находкой для любителей домашних заготовок.
Маринование мелких помидоров в маленьких баночках
- 1 кг мелких, спелых помидоров (около 5 банок по 450 мл)
- 1300 мл воды
- 1 ст. ложка соли (около 30 г)
- 4 ст. ложки сахара
- 4 зубчика чеснока
- небольшой кусок корня хрена и, по желанию, листья
- пряности: лавровый лист, душистый и черный перец, семена горчицы
- 0,3 ч. ложки лимонной кислоты или 3 ч. ложки яблочного уксуса
Этапы приготовления:
Банки стерилизуют. На дно каждой банки укладываются пряности и хрен. Потом добавляются помидоры, предварительно промытые и проколотые с одной стороны. В отдельной кастрюле кипятят воду с солью и сахаром, после чего заливают горячим рассолом банки, добавляя лимонную кислоту или уксус. Закрывают горячими крышками и ставят стерилизовать на 5 минут. После этого банки закручивают и переворачивают вверх дном до полного остывания.
Другие интересные рецепты маринованных помидоров
Предлагаются также необычные способы маринования, чтобы удивить близких:
- Маринованные помидоры с аспирином.
- Сладкие помидоры на зиму с ароматными пряностями и уксусом.
Каждый рецепт предлагает уникальные сочетания и вкусы, которые станут отличной добавкой к блюдам или самостоятельным угощением. Такие заготовки не только радуют глаз, но и дарят тепло лета в каждую холодную пору года.
