Проект по анализу молока продолжает свою работу, и на этот раз на суд общественности представляются три образца, которые вполне могли бы стать звездами на полках магазинов.
Напомним, ранее были проведены тесты на шести марки, и теперь внимание сосредоточено на следующих:
Первый этап: Визуальные и ароматические характеристики
Каждый тест начинается с проверки упаковки. И здесь не всё так прозрачно. Например, «Станция Молочная» порадовала соответствием информации на упаковке и данные из системы «Честный знак». А вот «Искренне ваш» показал расхождение в жирности: 3,6% на упаковке против 3,4% в приложении. Это заставляет задуматься о подлинности информации.
«Молоко нашей дойки» удивило больше всего — указан один производитель, а в «Честном знаке» значится совершенно другое юридическое лицо. Такие несовпадения могут навести на мысль о подделках.
Второй этап: Лабораторный анализ
При лабораторном тестировании все образцы показали хорошие показатели по кислотности, что говорит о их свежести:
- «Станция Молочная»: 6,63 — отлично.
- «Искренне ваш»: 6,72 — в норме.
- «Молоко нашей дойки»: 6,73 — аналогично.
Перейдя к анализу состава, выявились интересные результаты. «Станция Молочная» имела даже чуть завышенные показатели по сравнению с заявленными. «Искренне ваш» значительно превысил ожидаемое содержание жира. В то же время у «Молока нашей дойки» наблюдается высокая белковая составляющая, но низкое содержание жира и дороговизна вызывает вопросы.
Итоги тестирования: Кто на первом месте?
По итогам анализа выводы следующие:
Следите за обновлениями. В последующих выпусках будет возможность углубится в микробиологию и проверить молоко на наличие нежелательной микрофлоры.
