Рождество — время чудес и приятных угощений. Для тех, кто придерживается поста или хочет попробовать что-то новое, идеальным вариантом станет постный рождественский кекс. Этот кекс не содержит молочных продуктов и яиц, но при этом сохраняет свой потрясающий вкус и структуру.
Необходимые Ингредиенты
- 220 г спелых бананов
- 30 г растительного масла
- 70 г кураги
- 30 г изюма
- 100 г нежирного кокосового молока
- 100 г пшеничной муки (можно использовать цельнозерновую или муку из зеленой гречки)
- 40 г орехов или арахиса
- 5 г разрыхлителя
- Пряности (корица, мускатный орех, имбирь, кардамон) — 1/3 ч. л.
Пошаговая Инструкция по Приготовлению
- Начать с нарезки кураги. Для дополнительного аромата можно замочить их в свежевыжатом апельсиновом соке или черном чае с бергамотом.
- В глубокой миске размять бананы до состояния пюре. Добавить растительное масло, кокосовое молоко и специи, тщательно перемешав все компоненты.
- После этого ввести муку и разрыхлитель, снова хорошо перемешать. В завершение добавить нарезанные сухофрукты и орехи.
- Выложить полученное тесто в форму размером 11 на 22 см и отправить в заранее разогретую духовку при 180°C на 35-40 минут.
