Хотите порадовать свою семью сытными и аппетитными блюдами, не тратя много времени на готовку? Представляем вашему вниманию три интересных рецепта, которые не только порадуют глаз, но и взбудоражат вкусовые рецепторы!
Кабачковые рулетики с фаршем
Для этого блюда понадобятся два небольших кабачка (при весе около 350 граммов), которые следует нарезать тонкими кусочками (16 пластин). Обработанные солью, кабачковые пластины становятся мягкими и идеально подходят для фарша.
Готовим начинку: берем 450 граммов любого мясного фарша, добавляем 2 ст. ложки панировочных сухарей и много зелени (укроп, петрушка, кинза). Тщательно перемешиваем и формируем 16 небольших шариков, которые укладываем на кабачковые пластины и заворачиваем в рулетики.
Поместите рулетики в форму открытой стороной вверх. Для большого томатного аромата смешайте 2 ст. ложки томатной пасты с 150 мл воды, добавьте соль и молотый перец, заливайте смесью рулетики и запекайте при 180 градусах в течение 25 минут. После этого добавьте 70 граммов тертого сыра и отправьте в духовку еще на 10 минут. Получается вкусное и ароматное блюдо!
Кабачковые рулетики с курицей
Используя один большой цукини, нарезаем его на 11 продолговатых ломтиков и посыпаем солью. Пока кабачки выделяют сок, подготавливаем 650 граммов куриного филе, нарезанного на тонкие кусочки. Каждый ломтик кабачка распределяем куриным мясом и немного подсолим.
В миске смешиваем 2 ст. ложки растительного масла и 1 ч. ложку молотой паприки, смазываем этим филе и посыпаем любимыми специями (например, сушеным базиликом). Заворачиваем кабачки рулетиками и размещаем их в небольшой форме. Снова смазываем остатками масла и выпекаем при 180 градусах 25 минут. В конце посыпаем 20 граммами тертого сыра и запекаем при 200 градусах еще 10 минут. Вот и готово блюдо — сочный кабачок, нежная курица и кремовая нотка сыра!
Фаршированные кабачки
Для этого варианта используйте один крупный кабачок (около 750 граммов). Сначала очищаем его от кожуры и нарезаем на куски толщиной около 2 см (идеально 11 штук). Вырезаем сердцевину, а затем смешиваем 300 граммов мясного фарша с солью, перцем и натертым репчатым луком. Добавляем натертые кусочки кабачка, перемешиваем начинку и заполняем ею кабачковые кольца.
Обваливаем закуску в муке и обжариваем на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки (10 минут). После этого помещаем фаршированные кабачки в противень, посыпаем 90 граммов тертого сыра и запекаем при 200 градусах 10 минут. Блюдо получается нежным, сочным и ароматным — отличным вариантом как для основного, так и для закусочного блюда!
Приятного аппетита!
