Шоколадная нуга — это не только простой, но и невероятно изысканный десерт. В этом рецепте сладость усиливается за счет обжаренного фундука и вяленой вишни, создающих удивительное сочетание вкусов. Это лакомство не только украсит праздничный стол, но и станет отличным подарком для близких.
Время приготовления: 40 минут + 4 часа охлаждения
Сложность: средняя
Калорийность: около 450 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- 300 г темного шоколада (не менее 70%)
- 200 г молочного шоколада
- 100 мл сливок (жирность от 30%)
- 2 ст. л. меда
- 50 г сливочного масла
- 150 г обжаренного фундука
- 100 г вяленой вишни
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка формы
Застелите форму размером 20?20 см пищевой пленкой или бумагой для выпекания, оставляя свисающие края для удобства извлечения.
Шаг 2: Растапливание шоколада
В кастрюле на водяной бане или в микроволновке растопите темный и молочный шоколад. После добавьте сливочное масло, сливки и мед, тщательно перемешивая до получения гладкой массы.
Шаг 3: Добавление ингредиентов
Снимите с огня, добавьте щепотку соли и ванильный экстракт. Затем вмешайте обжаренный фундук и вяленую вишню. Для дополнительной свежести можно добавить немного апельсиновой цедры.
Шаг 4: Охлаждение
Вылейте шоколадную массу в подготовленную форму, разровняйте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, оптимально на ночь.
Шаг 5: Нарезка и подача
После охлаждения достаньте нугу из формы и нарежьте острым ножом на квадратные или прямоугольные кусочки. Хранить следует в закрытой коробке в прохладном месте до двух недель.
Советы по приготовлению
- Перед использованием обжарьте фундук в духовке при 180°C в течение 10 минут для усиления аромата.
- Можно заменить вяленую вишню сухофруктами, такими как клюква или инжир.
- Добавление немного соли на поверхность перед охлаждением порадует любителей соленой карамели.
Шоколадная нуга с фундуком и вишней — это идеальное сочетание текстур и вкусов, что делает ее замечательным десертом как для независимого угощения, так и для праздников. Приготовление этого лакомства не займет много времени, а радость от его дегустации останется надолго, пишет источник.
