Искусство приготовления тортов может быть настоящим вызовом, особенно когда ровно не знаешь, что выбрать для праздника. Но с тортом «Мечта» в меню можно не беспокоиться! Этот нежный и невероятно вкусный торт легко готовится из доступных ингредиентов и станет настоящей звездой любого стола.
Ингредиенты для шоколадного бисквита
- Мука — 140 г
- Сахар — 150 г
- Какао-порошок — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 110 мл
- Кипяток — 110 мл
- Растительное масло — 55 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с приготовления шоколадного бисквита. Смешайте муку, какао-порошок, соду, соль и сахар в одной миске. Затем добавьте яйца, молоко и растительное масло, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
Влейте кипяток в тесто и перемешайте. Обратите внимание: тесто должно получиться довольно жидким. По завершении добавьте уксус и еще раз перемешайте.
Выровняйте форму диаметром около 22 см и налейте в нее тесто. Выпекайте при 170 градусах на протяжении 35 минут, проверяя готовность при помощи деревянной шпажки. После приготовления дайте бисквиту остыть и разделите его на три коржа.
Пока корж остывает, подготовьте клубничный наполнитель. Размороженную клубнику (600 г) измельчите блендером, а затем отцежьте через сито. В сковороде соедините клубничное пюре и 100 г сахара, варите на среднем огне до загустения — около 7 минут. Дайте массе остыть.
В отдельной миске взбейте 400 мл сливок с сахарной пудрой, а затем добавьте 400 г творожного сыра и немного клубничного джема — оставив часть для промазывания коржей.
Соберите торт, чередуя коржи и крем. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы торт окончательно закрепился. В итоге украсьте по своему усмотрению, например, крошкой от коржей и растопленным шоколадом.
Полезные советы на заметку
- Если яйца треснули, оберните их пленкой и опустите в кипяток — они не вытекут.
- Не выбрасывайте остатки хлеба: заморозьте их для будущих котлет и других блюд.
- Чтобы равномерно посыпать выпечку сахаром или пудрой, воспользуйтесь крупным ситечком.
- Очистка грибов станет проще, если использовать хозяйственные перчатки без резинок.
- Чтобы содержимое открытых банок не портилась, поместите в них пакет с холодной водой.
