Откройте для себя новый хит кулинарии
Представляем вам невероятный рецепт медовика, который сделает ваш обеденное чаепитие поистине незабываемым. Этот торт с заварным тестом, выполненный полностью без масла, покорит сердца всех ваших гостей. Благодаря воздушной текстуре и насыщенному сладкому вкусу, он займет особое место в вашей кулинарной книге, пишет канал.
Простой и быстрый процесс приготовления
Процесс создания этого шедевра начинается с заваривания теста. Вместо привычного метода добавления масла, в этом рецепте муку заваривают в горячей воде целых 30 минут. Этим способом достигается невероятная легкость и воздушность готового изделия. Важно, чтобы в процессе заваривания теста вручную перемешивать массу деревянной лопаткой, вытягивая тесто вверх. Это позволит насытить его воздухом, а мелкие пузырьки при выпечке придадут коржам легкость и невесомость.
После остывания тесто делится на четыре части, каждая из которых раскатывается в пласты размером 30х40 см и отправляется выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 3 минуты. Это идеальное время, чтобы коржи не пересушились и остались мягкими.
Идеальный крем для завершения торта
Пока тесто выпекается, можно быстро подготовить крем. Комбинируя вареное сгущенное молоко с холодными сливками (33-35% жирности), можно создать легкий и воздушный крем с приятным вкусом. После того как коржи полностью остыли, их можно собирать, слоями перемазывая кремом. Такой медовик можно подавать сразу, не дожидаясь пропитки, что является дополнительным плюсом этого рецепта.
Ингредиенты для медовика:
5 яиц
250 г сахара
90 г мёда (3 ст. ложки)
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка пищевой соды
320 г муки (2,5 стакана)
Для крема:
350 г вареного сгущенного молока
350 мл холодных сливок (33-35% жирности)
