Вкусный дуэт драников и куриного салата

Представляем вам оригинальный рецепт сочных драников, дополненных теплым салатом с курицей и луком. Это комбинация обязательно впечатлит даже самых привередливых гурманов.

Необходимые ингредиенты:

• Окорочка 2 шт
• Лук 300 г
• Картофель 2 шт
• Цукини 1 шт
• Помидоры черри 5 шт
• Зернистая горчица 2 ч. ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Мука 1 ст. ложка
• Яйцо 1 шт
• Жидкий дым 0.5 ч. ложки
• Соус барбекю по вкусу
• Соль, перец, сухой чеснок, розмарин 1 веточка
• Растительная зелень по вкусу

Пошаговое приготовление:

Нарезать окорочка на небольшие кусочки, приправить солью и перцем, добавить сушеный чеснок и веточку розмарина. Все тщательно перемешать и обжарить до золотистой корочки. В отдельной сковороде на растительном масле довести до карамельного цвета нарезанный полукольцами лук, добавить зелень по вкусу и нарезанные пополам помидоры черри. Затем объединить с курочкой, тушить несколько минут, влить немного воды, накрыть крышкой и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Пока мясо запекается, заняться драниками. Натереть на терке картофель, цукини и чеснок. Овощи посолить, перемешать и отжать лишнюю жидкость. Вбить яйцо, добавить муку и хорошо перемешать. Формировать драники и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.

С готовой курицы снять мясо, разорвать на волокна. Добавить мелко нарезанную зелень, соус барбекю и жидкий дым, аккуратно смешать с обжаренным луком. Получившуюся масса выложить сверху на драники, добавить зернистую горчицу и украсить по желанию любимой зеленью, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.