Представляем вам оригинальный рецепт сочных драников, дополненных теплым салатом с курицей и луком. Это комбинация обязательно впечатлит даже самых привередливых гурманов.
Необходимые ингредиенты:
- Окорочка – 2 шт
- Лук – 300 г
- Картофель – 2 шт
- Цукини – 1 шт
- Помидоры черри – 5 шт
- Зернистая горчица – 2 ч. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Мука – 1 ст. ложка
- Яйцо – 1 шт
- Жидкий дым – 0.5 ч. ложки
- Соус барбекю – по вкусу
- Соль, перец, сухой чеснок, розмарин – 1 веточка
- Растительная зелень по вкусу
Пошаговое приготовление:
Нарезать окорочка на небольшие кусочки, приправить солью и перцем, добавить сушеный чеснок и веточку розмарина. Все тщательно перемешать и обжарить до золотистой корочки. В отдельной сковороде на растительном масле довести до карамельного цвета нарезанный полукольцами лук, добавить зелень по вкусу и нарезанные пополам помидоры черри. Затем объединить с курочкой, тушить несколько минут, влить немного воды, накрыть крышкой и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Пока мясо запекается, заняться драниками. Натереть на терке картофель, цукини и чеснок. Овощи посолить, перемешать и отжать лишнюю жидкость. Вбить яйцо, добавить муку и хорошо перемешать. Формировать драники и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
С готовой курицы снять мясо, разорвать на волокна. Добавить мелко нарезанную зелень, соус барбекю и жидкий дым, аккуратно смешать с обжаренным луком. Получившуюся масса выложить сверху на драники, добавить зернистую горчицу и украсить по желанию любимой зеленью, пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
