Приготовление курицы с картофелем в рукаве — отличный способ удивить семью вкусным и сытным блюдом. В этом рецепте сочное мясо и нежный картофель запекаются в ароматной радуге специй, что делает их особенно аппетитными.
Подготовка курицы и картофеля
Начните с порционирования курицы: разделите ножки на бедрышки и голени, филе грудки порежьте пополам. Спинку можно отложить, а лишние части крылышек используйте для бульона.
Очистите чеснок: половину хорошо мелко нарежьте, другую часть оставьте целой. В глубокой миске соедините курицу с солью, перцем, измельченным чесноком, сладкой паприкой и прованскими травами. Полейте 2 столовыми ложками оливкового масла и тщательно перемешайте. Дайте мариноваться от 1 до 8 часов.
Запекание в духовке
Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками, добавив немного соли по вкусу. Отрежьте рукав для запекания длиной около 60 см. Внутрь рукава выложите курицу вместе с картошкой, завяжите концы и проколите рукав в нескольких местах для выхода пара.
Поместите рукав на противень и отправьте в заранее разогретую до 200 °C духовку. Запекайте блюдо примерно 45 минут до полной готовности курицы и мягкости картофеля.
Подача на стол
Когда курица с картофелем будет готова, аккуратно достаньте противень из духовки. Разрежьте рукав, чтобы освободить содержимое, и переложите всё на красивое блюдо. Мелко нарежьте оставшуюся часть чеснока и свежую петрушку, смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и уксусом, добавьте к мясу и картофелю. Аккуратно перемешайте и дайте настояться на 5 минут перед подачей на стол. Блюдо готово к degustation!
