Королевская ватрушка занимает особое место среди кулинарных шедевров. Этот рецепт предлагает облегчённую версию пирога, которая позволит насладиться любимым десертом без лишних калорий.
Калорийность на 100 г составляет: 165.8 ккал, 14.3 г белков, 5.8 г жиров, 15.1 г углеводов.
Ингредиенты для теста
- Рисовая мука – 100 г
- Подсластитель – 1 пакетик
- Два яичных желтка
- Сливочное масло – 30 г
Ингредиенты для начинки
- Творог (обезжиренный) – 400 г
- Два яичных белка
- Подсластитель – 4 пакетика
- Кукурузный крахмал – 15 г
Приготовление
1. Для начала рекомендуется достать сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. При желании можно заменить его на кокосовое. Важно отдельно отделить белки от желтков. В глубокой миске смешиваются мягкое масло, желтки, подсластитель и рисовая мука. Сначала целесообразно размешать смесь вилкой, затем хорошо растереть до состояния крошки, добиваясь рассыпчатой текстуры.
2. Перейдем к приготовлению начинки: в отдельной ёмкости объединяют творог, два белка, подсластитель и кукурузный крахмал. Смешивать удобнее всего сначала вилкой, чтобы крахмал не раскидался, а затем окончательно пробить всё блендером. Обезжиренный творог можно заменить на более жирный, что добавит вкуса и сочности, но увеличит калорийность.
3. Для выпечки использовать форму диаметром 20 см. На пергаментную бумагу выкладывается половина теста, затем укладывается творожная начинка и сверху снова равномерно распределяется оставшаяся крошка. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Дать остыть и наслаждаться вкусом!
