Этот рецепт следует сохранить, ведь он станет настоящей находкой для множества праздников, включая дни рождения и Новый год. Блюдо радует не только своим вкусом, но и атмосферой настоящего праздничного застолья.
Ингредиенты
- 250 г грибов (шампиньоны)
- 250 г очищенных креветок
- 300 мл сливок
- 2 ст. л. муки
- 80 г тертого сыра
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль и молотый перец по вкусу
- репчатый лук по желанию
Приготовление
Начать следует с грибов: их нужно нарезать и обжарить на растительном масле. Если в рецепте задействован лук, его обжаривают отдельно, предпочитая сливочное масло. Лук нарезается тонкими полукольцами и жарится до золотистого цвета или прозрачности в зависимости от личных предпочтений — карамельный или простой вкус придаст особую ноту.
Затем готовится соус. Для этого на среднем огне разогревается сухая сковорода, в которую всыпается просеянная мука. Часто помешивая, её обжаривают до кремового оттенка в течение 2 минут.
К муке добавляется сливочное масло, которое также обжаривается минуту-две. После этого, не прекращая помешивать, постепенно вливаются сливки, смесь доводится до кипения и снимается с огня — важно, чтобы в соусе не остались комки.
Грибы, обжаренные лук и соус объединяются; по вкусу добавляется соль и перец. Далее смесь раскладывается по кокотницам, сверху щедро посыпается тертым сыром, а также укладываются отварные креветки.
Блюдо запекается в духовке в течение 10–15 минут при температуре 200 °C. Подается горячим прямо из духовки. Приятного аппетита!
