Приготовление удивительного супа-пюре "Шторм" не займет много времени, но результат приятно удивит ваших гостей и родственников. Этот кулинарный шедевр порадует не только своим необычным цветом, но и великолепным вкусом, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Что понадобится для приготовления?
- 1/4 вилка краснокочанной капусты
- 1 головка репчатого лука
- 1 картофель
- 1 килограмм филе куриной грудки
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1.5 чайной ложки приправы для курицы
- 3 столовые ложки масла из виноградных косточек
- 1.5 чайной ложки соли
- 200 грамм сливок (жирность 20%)
Этапы приготовления
Начать стоит с куриного филе: нарезать его небольшими кусочками и замариновать. Для этого филе приправить 1 чайной ложкой соли, посыпать приправой для курицы и полить 1 столовой ложкой растительного масла. Перемешать и оставить на время при комнатной температуре.
Далее подготовим овощи: капусту, картофель и лук нарезать кубиками. На глубокой сковороде или в кастрюле разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить капусту и хорошо перемешать. После этого добавляется картофель. Приправить солью и перцем, затем влить кипяток до уровня овощей и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Параллельно на разогретой сковороде обжарить курицу до золотистой корочки (около 4 минут). Готовую курицу накрыть крышкой и отложить.
Когда овощи будут готовы, важно их попробовать и, при необходимости, добавить соль и перец. Затем выложить их вместе с бульоном в чашу блендера и измельчить до однородной массы. Большую часть перемешать со сливками и немного прогреть на плите, не доводя до кипения.
Подача этого супа — настоящее искусство. Разлить суп с сливками по тарелкам, сверху добавить по 2 столовые ложки без сливок для оформления. Можно создать красивый узор чайной ложкой, а в центр разместить обжаренные кусочки курицы и украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
