Мгновенные пирожки на кефире: идеальный рецепт для быстрого перекуса

Мгновенные пирожки на кефире это превосходный способ порадовать себя и близких вкусным блюдом без лишних хлопот. Секрет этого рецепта заключается в простой технологии приготовления теста, которое не требует времени для подъема. В результате получается невероятно вкусное лакомство, с которым легко экспериментировать, добавляя любые начинки.

Ингредиенты для быстрого теста и начинки

• Для теста:

  Кефир (любой жирности) 250 мл

  Яйцо 1 шт.

  Соль 1 ч. л.

  Растительное масло 2 ст. л.

  Мука 350 г

  Разрыхлитель 1 ч. л.

• Для картофельной начинки:

  Картофель 500 г

  Лук репчатый 1 шт.

  Молоко 2-3 ст. л.

  Сливочное масло 1 ст. л.

  Растительное масло 1 ст. л.

  Соль и перец по вкусу

Приготовление пирожков

Прежде всего, стоит заняться начинкой, так как она занимает больше времени для приготовления. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки, после чего поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

Пока варится картофель, можно приступить к тесту. В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль и растительное масло. Затем постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно получиться слегка липким это нормально. Дайте тесту настояться около 20 минут, пока картофель варится.

Следующим шагом обжарить нарезанный лук на сковороде со сливочным и растительным маслом до золотистого цвета. Готовый картофель отцеживаем, мнем, добавляем обжаренный лук и немного молока, приправляем по вкусу.

Разделите тесто на 12 одинаковых частей, каждую раскатайте, добавьте начинку и защипите края. Обжаривайте пирожки на среднем огне до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Советы для идеальных пирожков

• Не переборщите с мукой, чтобы пирожки не получились жесткими.
• Тесто должно немного липнуть, это придаст пирожкам воздушность.
• Обжаривайте на среднем огне для получения хрустящей корочки.

Экспериментируйте с начинками: от капусты и печени до сладких фруктов. Приятного аппетита!