Как приготовить кедровку: секреты домашнего настоя на кедровых орехах
Неожиданно в дом пришла посылка из далекой Сибири от одноклассника супруга, и в ней оказались кедровые орешки, собранные вручную в экologically чистом регионе. Это значит, что настойка Кедровка обрела шанс на жизнь! Пора погрузиться в мир сибирского здоровья!
Кедровые орешки, более правильно называемые семенами шишек кедра, богаты витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Они отдадут свои ценности спиртовой основе (в данном случае водке) и превратят ее в натуральное средство для укрепления иммунитета, снижения стресса и очистки сосудов от атеросклеротических бляшек.
Что касается вкусовых качеств, кедровка обладает мягким, слегка древесным привкусом, который дополняется ванильно-цитрусовым ароматом. Употребляется она легко, но стоит помнить о крепости примерно 37-38%. Именно поэтому стоит наслаждаться ей с умеренностью.
Подготовка занимает 21 день.
Ингредиенты
- Водка (40% крепости) 0,5 л
- Кедровые орехи 50 г
- Сахар 1 ст. ложка
- Ванильный сахар 1/4 ч. ложки
- Цедра апельсина 5 г
Приготовление
Первое, что необходимо сделать, это тщательно промыть кедровые орехи под холодной водой, затем переложить их в миску и залить кипятком. Накрыть блюдцем и оставить на 5 минут. Этот процесс следует повторить трижды, чтобы удалить смолу, которая может сделать настойку темной и с неприятным запахом.
После этого к орехам добавляются сахар, ванильный сахар и апельсиновая цедра, а затем заливаются водкой. Банка закрывается плотной крышкой и помещается в темное место при комнатной температуре на 2 недели. За этот период орехи опустятся на дно, а водка приобретет желаемый коньячный цвет.
По истечении двух недель, настойка процеживается через несколько слоев марли и оставляется на неделю для стабилизации вкуса. Приступая к дегустации, можно наслаждаться легким ароматом ванили и апельсина настойка получилась поразительно питкой! Рекомендуется к приготовлению.