Домашние пирожки — это настоящая находка для любителей выпечки, ведь их можно готовить каждый день с уникальными начинками, используя простые и доступные продукты из холодильника. Эти маленькие кулинарные шедевры исчезают с тарелки в считанные минуты, оставляя только приятное послевкусие.
Приготовление теста
Для начала приготовим дрожжевое тесто. Оно требует немного терпения, так как его нужно оставить в тепле для поднятия. В это время можно уделить внимание начинке. Например, отлично подойдут курица с картошкой, грибы или мясной фарш с овощами — любые комбинации будут вкусными!
- Мясо и картошку следует нарезать на мелкие кубики и добавить специи по вкусу.
- Готовое тесто разделите на шесть частей и раскатайте в круги диаметром 20 см. Между каждым слоем теста смажьте его растопленным сливочным маслом для создания слоености.
- Затем сложите заготовки и уберите их в морозильник на 15 минут.
Формирование и выпечка пирожков
После этого раскатайте тесто в круглый пласт и нарежьте на шесть частей (или больше, если хотите меньшие пирожки). В центр каждой части выложите начинку, соедините концы и придайте форму треугольников. Выложите пирожки на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и смажьте желтком для создания золотистой корочки.
Отправьте пирожки в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30-35 минут. А затем можете наслаждаться им!)
Ингредиенты
- Для теста:
- кефир - 100 мл
- молоко - 200 мл
- дрожжи - 1 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 0.5 ч. л.
- 1 яйцо
- растительное масло - 50 мл
- мука - 480 г (около 3 стаканов)
- Для начинки:
- куриная грудка - 300 г
- 1 репчатый лук
- 1 картофель
- растительное масло - 3 ст. л.
- соль, перец и зелень по вкусу
- сливочное масло для смазки - 40 г
