Приближается Рождество, и встает вопрос — какую птицу подать на стол? Будет ли это утка с апельсинами, гусь с яблоками или, возможно, курица, готовящаяся всего за пару часов? Мы подготовили три уникальных рецепта на любой вкус и время.
Гусь с яблоками: идеальный выбор для терпеливых кулинаров
Классический рождественский гусь с яблоками — это сочное мясо с хрустящей корочкой, который не оставляет жирного послевкусия. Главное — правильно подготовить его за сутки до запекания и контролировать процесс удаления жира.
- Ингредиенты для гуся (4-5 кг):
- 1 гусь (охлаждённый),
- 2 ст. л. соли,
- 1 ч. л. чёрного молотого перца,
- 2 ст. л. мёда,
- 4 зубка чеснока,
- 3-4 веточки розмарина и тимьяна,
- 2-3 яблока (нарезанных),
- 1 крупная луковица (пополам).
После того, как гусь подготовлен, его нужно натереть солью и перцем, начинить яблоками, луком и травами, а затем запекать в духовке при 180°C около 3,5 часов. Напоследок дайте ему «отдохнуть» перед нарезкой — это ключ к сохранению соков.
Утка с апельсиновой глазурью: быстро и ароматно
Утка, глазированная апельсином, порадует всех гостей. Это простое, но эффектное блюдо можно приготовить за два часа без лишних заморочек.
- Ингредиенты для утки (2-2,5 кг):
- 1 утка,
- 1,5 ст. л. соли,
- 1 ч. л. перца,
- 2 апельсина,
- 3 ст. л. мёда,
- 1 ст. л. бальзамического уксуса,
- 2 веточки розмарина.
Подготовка заключается в промывании и натирании утки солью и перцем, после чего её поливают апельсиновым соусом. Запекайте за 170°C около 2,5 часов, периодически поливая соком, чтобы получить золотистую корочку.
Курица 2в1: идеальное сочетание простоты и вкуса
Для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью, курица 2в1 становится отличным решением. Мясо и гарнир в одной форме — готовьте и наслаждайтесь!
- Ингредиенты:
- 1,5–2 кг курицы,
- 100-150 г сливочного масла,
- 1,5 стакана риса басмати,
- 3 стакана воды или бульона.
Курицу необходимо натереть солью и перцем, положить в форму с рисом и запекать при температуре 190°C час и 40 минут. Убедитесь, что сок вытекает прозрачным.
Выбирайте птицу в зависимости от времени и настроения — главное, чтобы праздничный стол был полон радостью и теплом!
