Капуста — это не только доступный, но и невероятно полезный овощ, способный преобразиться в ароматное блюдо. Классическое сочетание тушеной капусты со сметаной и томатным соусом придаст ей особую нежность и насыщенность, а добавление мясных шариков сделает это блюдо сытным и вкусным, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
- Капуста: 800 г
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Чеснок сушеный: по вкусу
- Сметана: 4 столовые ложки с горкой
Ингредиенты для мясных шариков
- Мясо: 500 г
- Лук небольшой: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Чеснок сушеный: по вкусу
- Растительное масло: для обжаривания
- Зелень петрушки: по вкусу
Приготовление тушеной капусты с мясными шариками
Сначала капусту необходимо очистить от поврежденных листьев, промыть и нашинковать. Лук очищается, моется и мелко нарезается. Морковь также очищаем и натираем на крупной терке. Что касается мяса, его нужно промыть, просушить и пропустить через мясорубку вместе с луком. Затем в фарш добавляем соль, перец и сушеный чеснок, все тщательно перемешиваем и формируем небольшие шарики.
Далее лук обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка, добавляем морковь и готовим еще несколько минут. После этого в сковороду выкладываем мясные шарики и обжариваем их до появления аппетитной корочки.
Теперь приходит время для капусты. Выкладываем ее в сковороду к обжаренным овощам и шарикам, добавляем полстакана горячей воды. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до мягкости капусты, что займет около 30–40 минут. Напоследок добавляем соль, специи, сметану и тушим еще пять минут. Завершающим штрихом будет свежая рубленная петрушка, которая придаст блюду свежести и аромата.
Таким образом, получается сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
