Крокеты — это не только популярная закуска, но и настоящее искусство кулинарии. Рассказываем, как приготовить это лакомство в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты
- Белый хлеб — 175 г
- Креветки — 500 г
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — по вкусу
- Пшеничная мука — 4 ст. ложки
- Молоко — 750 мл
- Куриные яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Шаги к созданию
1. Для начала следует приготовить соус бешамель. Нагрейте растительное масло в ковшике, добавьте сливочное масло и дождитесь его полного растворения. Постепенно вмешивайте муку, используя деревянную ложку, и аккуратно добавляйте молоко, не переставая помешивать. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Не забудьте посолить, после чего соедините его с выбранной начинкой. Выложите смесь в широкую миску и оставьте остывать минимум на два часа.
2. Затем с помощью двух столовых ложек сформируйте крокеты, придавая им форму, похожую на небольшие шарики. В одной миске взбейте яйца, а в другой подготовьте хлебные крошки. Разогрейте растительное масло в кастрюле до 180–190 градусов.
3. Обваляйте каждый крокет сначала в хлебных крошках, затем в яйце и опять в крошках. Аккуратно опустите крокеты в разогретое масло — старайтесь не перегружать кастрюлю, чтобы они не слипались. Жарьте до золотистой и хрустящей корочки. Готовые крокеты следует извлекать шумовкой и укладывать в глубокую подогретую посуду, чтобы они не остывали. Подавайте горячими.
