Лодочки из кабачков с куриным фаршем — это не только изысканное, но и простое в приготовлении блюдо, которое порадует как гурманов, так и приверженцев здорового питания. Оно привлекает внимание своим ярким внешним видом и низкой калорийностью, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 400 г куриного фарша
- 400 г макарон (твердых сортов)
- 200 г сыра Моцарелла
- 2 ст. л. сыра Пармезан
- 2 свежих помидора
- 1 головка репчатого лука
- 0.5 болгарского перца
- 4 листа сушеного базилика
- 2 ветки петрушки
- 1 ч. л. орегано
- Соль и черный перец по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Приготовление
Сначала кабачки следует хорошо промыть и обсушить. Затем срезать с боков по сантиметру и разделить пополам. С помощью ложки аккуратно вырезать мякоть, создавая «лодочки». Далее заполнить их макаронами на половину объема.
Куриной фарш обжаривается на оливковом масле с добавлением орегано и черного перца в течение 10 минут. Выложить обжаренный фарш в кабачковые лодочки с макаронами.
Помидоры нарезаются кубиками, лук очищается и также нарезается, а болгарский перец измельчается после удаления семян. Обжарить эти овощи на оливковом масле с небольшим количеством соли около 5 минут. Петрушку мелко порубить и добавить к куриному фаршу, после чего сверху выложить обжаренные овощи.
Натереть Моцареллу на крупной терке, а Пармезан — на мелкой. Посыпать фаршированные кабачки обеими сырами, после чего разместить их в форме для запекания. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.
Готовые лодочки из кабачков с курицей будут изумительно вкусными, если подавать их горячими, приправив сушеным базиликом, пишет источник.
