Манты – это традиционное блюдо, которое можно приготовить разными способами, не прибегая к специальному оборудованию. Рассматриваются два уникальных подхода: один из них более классический, а другой – максимально упрощенный, пригодный даже в условиях минимального оснащения.
Первый способ: паровая варка без мантоварки
Для начала понадобится обычная решетка, которая помещается в кастрюлю. Оптимальный вариант — диаметр около 22 см. Если такая решетка имеется, то ее можно использовать не по назначению (например, для запекания). Для подготовки потребуется пергамент: отрезаем кусок чуть больше решетки и делаем в нем надрезы.
В кастрюлю, объемом 8 литров, наливаем воду и устанавливаем решетку. На решетку укладываем пергамент, чтобы обеспечить доступ пара к мантам и избежать их прилипания.
На подготовленной решетке размещаем манты, накрываем кастрюлю и варим примерно 40 минут. Таким образом, можно приготовить до 7 крупных мантов одновременно. Под воздействием пара манты получаются нежными и ароматными.
После окончания варки, аккуратно при помощи лопаточки извлекаем манты на тарелки. Пергамент не прилипает к тесту, сохраняя насыщенный вкус начинки.
Второй способ: готовим без специальной посуды
Во втором случае обойдёмся без какого-либо оборудования. В глубокую сковороду выкладываем нарезанный лук, 8 зубчиков чеснока и щедро солим и перчим по вкусу. Следом добавляем нарезанную соломкой морковь и помидоры.
Далее последуют нарезанный сладкий перец, лавровый лист и несколько кусочков сливочного масла. Не забудьте влить около 100 мл воды. Овощи можно выбирать любые на ваш вкус.
После укладки манты на овощную подушку накрываем сковороду крышкой и готовим на минимальном огне от 40 до 45 минут. Если заметите, что жидкость испаряется, можно смело добавлять немного воды.
Готовые манты подавать с ароматными овощами. Они получатся сочными и насыщенными, а само блюдо порадует великолепным вкусом.
Приятного аппетита!
