Оладьи из капусты: идеальный вкусный выбор для любого стола

5 марта 2026, 16:16

Оладьи из капусты представляют собой восхитительное и удобное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям овощей. Это отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Нежные, ароматные оладьи могут понравиться даже тем, кто обычно избегает капусты. А если подать их со сметаной или соусом, вкус станет ещё более насыщенным.

Сложность и время приготовления

Сложность: лёгкая

Время приготовления: около 30 минут

Калорийность: около 120 ккал на 100 граммов

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 400 г
  • Пшеничная мука 100 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Шаги приготовления

  • Подготовка капусты: нашинковать капусту мелко или измельчить в блендере. Поместить в большую миску, добавить щепотку соли и слегка помять, чтобы она пустила сок.
  • Добавление лука: очистить и нарезать луковицу кубиками, после чего добавить к капусте для аромата.
  • Приготовление теста: в отдельной ёмкости смешать яйца, сметану, муку и разрыхлитель до получения однородной массы, добавить соль и перец по вкусу.
  • Смешивание ингредиентов: влить яично-мучную смесь в миску с капустой и луком и тщательно перемешать. При необходимости добавить немного муки.
  • Формирование и жарка: разогреть сковороду с растительным маслом и ложкой формировать оладьи. Обжаривать по 34 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Готовность: готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими со сметаной или соусом.

    • Полезные советы

    • Для усиления вкуса можно добавить измельчённый чеснок или свежую зелень.
    • Для особого аромата подойдут специи, такие как паприка и орегано.
    • Замените часть муки на кукурузную или овсяную для повышения полезности.
    • Запекание в духовке отличный альтернативный способ приготовления: выложите оладьи на противень и готовьте при 180C на протяжении 20 минут.
    • Храните оладьи в холодильнике не более двух дней, разогревая перед подачей.

    Оладьи из капусты это незаменимое блюдо, идеально подходящее как для повседневной трапезы, так и для угощения гостей. Они помогут разнообразить рацион, добавив больше овощей в меню. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!

    Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Taras-cafe.ru