Коритто с говядиной — это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов и ароматов. Оно идеально подходит для обедов и ужинов с близкими, добавляя нотки Экзотики в привычное меню. Вот как его приготовить, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Говядина — 400 г
- Рис — 200 г
- Листья айсберга — 80 г
- Помидоры — 40 г
- Армянский лаваш — 4 штуки
- Морковь — 23 г
- Чеснок — 5 г
- Кинза — 1 г
- Соль и сахар — по 5 г и 22 г соответственно
- Молотый красный перец — 2 г
- Паприка — 4 г
- Растительное масло — 30 мл
- Огурцы — 23 г
- Соевый соус — 5 мл
- Кунжутное масло — 15 мл
- Паста кочудян — 20 мл
- Мед — 10 г
- Кунжут — 3 г
- Кетчуп — 100 г
Пошаговое приготовление
Маринация мяса: Нарезать говядину соломкой и замариновать с добавлением чеснока (2 г), соевого соуса (5 мл), кунжутного масла (5 мл), паприки (2 г) и сахара (2 г). Дать настояться в течение двух часов.
Рис и соус: В отдельной емкости смешать пасту кочудян, сахар (15 г), мед (10 г), кунжутное масло (10 мл), семена кунжута (3 г) и кетчуп. Дополнить отваренным рисом и тщательно перемешать.
Салаты: Для морковного салата натереть морковь, дать отстояться полчаса и отжать. Добавить тонко нарезанный чеснок (1,5 г), кориандр (1 г), красный перец (1 г), паприку (1 г), соль (2,5 г), сахар (2,5 г), растительное масло (15 г) и тщательно перемешать.
Приготовить аналогичный салат из огурцов, нарезав их полудольками и отжав через полчаса. Использовать те же ингредиенты и пропорции как для моркови.
Завершение приготовления: На лист лаваша выложить маринованное мясо, листья салата, морковный и огуречный салаты, свежие помидоры. Завернуть лаваш и обжарить на сковороде без масла до легкого подрумянивания.
Коритто готово, насытив ваши вечера вкусовыми впечатлениями!
