Нежные слоеные булочки с брынзой и шпинатом — это великолепное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то особенным. Эти лакомства подойдут как для легкого ужина, так и для уютного завтрака, сообщает источник.
Что понадобится для приготовления
- 250 г слоеного дрожжевого теста
- 250 г сербской брынзы
- 100 г свежего шпината
- 2 куриных яйца
- 2 зубчика чеснока
- 55 г сметаны 20%
- 0,5 ч. л. молотой красной паприки
- 30 г вяленых помидоров в масле
- 0,5 ч. л. морской соли
- 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца
- Оливковое масло для смазывания формы
Этапы приготовления
1. Начните с того, чтобы достать тесто из холодильника заранее. Свежий шпинат промойте и просушите, промокнув бумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 180°С. Чеснок очищается и тщательно разминается с помощью пресса.
2. В большой миске вилкой разомните брынзу. Добавьте к ней выдавленный чеснок и вяленые помидоры, порезанные небольшими кусочками. Шпинат нарежьте, при этом оставьте 10-12 целых листьев для оформления. Затем добавьте шпинат к брынзе, введя в смесь 30 г сметаны. Попробуйте начинку на соль, учитывая, что брынза может быть достаточно соленой. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. В завершение вбейте в начинку одно яйцо.
3. Раскатайте тесто на рабочей поверхности с небольшим количеством муки. Выложите начинку на тесто, оставляя 1 см от краев. На начинку сверху выложите целые листья шпината. Плотно скрутите рулет вдоль длинной стороны и нарежьте его на 10 равных частей. Поставьте кусочки вертикально в подготовленную форму с оливковым маслом, оставляя между ними немного пространства.
4. В небольшой миске смешайте оставшуюся сметану, молотую паприку и желток. Смажьте получившейся смесью верх булочек. Увеличьте температуру в духовке до 200°С и выпекайте в течение 30 минут до зарумянивания.
Секреты подачи: Булочки подаются теплыми или при комнатной температуре — в любом случае это будет настоящим кулинарным наслаждением!
