Легкий бисквитный торт с экзотическим лимонным вкусом и хрустящими орехами порадует даже самых взыскательных сладкоежек! Этот душистый десерт идеально подходит для любого праздничного стола или уютного чаепития.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для теста:
Мука – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйца – 5 шт.
Сахар – 150 г
Кукурузный крахмал – 30 г
Ванильный сахар – 2 ч. л.
Для пропитки:
Вода – 100 мл
Сахар – 30 г
Для крема:
Сливочный сыр – 450 г
Сливочное масло – 110 г
Сахарная пудра – 400 г
Лимонная цедра – 2 ч. л.
Лимонный сок – 4 ч. л.
Арахис – по вкусу (для украшения)
Этапы приготовления
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки до крепких пиков (это займет около 7-12 минут) постепенно добавляя половину сахара.
Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
Аккуратно соедините белки и желтки, перемешивая снизу вверх.
Просейте муку, разрыхлитель и крахмал, затем добавьте их к яичной смеси, осторожно перемешивая лопаткой.
Подготовьте форму: смажьте дно маслом или застелите бумагой для выпечки, оставив бортики непокрытыми. Перелейте тесто и выпекайте при температуре 180 °C в течение 30-40 минут, проверяя готовность шпажкой.
После готовности, переверните бисквит на решетку для остывания.
Приготовьте крем: взбейте сливочный сыр с маслом и сахарной пудрой около 5 минут, затем добавьте лимонную цедру и сок.
Для пропитки растворите сахар в горячей воде, остудите.
Соберите торт, разрезав бисквит на три коржа. Каждый корж пропитайте, затем намажьте кремом. Украсьте верх и бока торт орехами.
Уберите торт в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.
