Эти аппетитные рулетики, наполненные нежной курицей, хрустящими овощами и легкой рисовой лапшой, идеально подойдут для расслабляющего летнего ужина или в качестве стильной закуски на вечеринке.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе (~ 400-450 г)
- Рисовая бумага
- 2 небольшие моркови
- 1-2 небольших огурца
- 2 горсти ростков бобов
- 4 стрелки зеленого лука
- 2 чашки готовой рисовой лапши
- Небольшой пучок кинзы (по желанию)
- Молотый черный перец и соль по вкусу
- 1 ч.л. растительного масла
Соус:
- 4 ст.л. арахисовой пасты
- 4 ст.л. темного рисового уксуса
- 2 ст.л. светлого соевого соуса
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 2 ст.л. воды
- 3 см имбиря, нарезанного маленькими кусочками
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. сахара
- 2-3 ст.л. чили масла (по желанию)
Приготовление:
Нагрейте духовку до 230 °C и застелите противень кулинарной бумагой. Промокните куриные грудки и смажьте растительным маслом, приправьте солью и перцем. Поместите на противень и запекайте 10-15 минут до готовности. После этого дайте курице остыть и нарежьте брусочками.В блендер поместите все ингредиенты для соуса и перемешайте до однородной массы. Дайте постоять 10-15 минут для стабилизации.Нарежьте морковь тонкими полосками, а огурцы – брусочками. Зеленый лук нарежьте по длине рулетиков.Наполните тарелку теплой водой и окуните рисовую бумагу на 5 секунд, чтобы она размягчилась. Затем разместите на разделочной доске: в нижней части положите курицу, огурцы, морковь, ростки бобов, зеленый лук и рисовую лапшу.Заверните сначала нижнюю часть, затем боковые стороны, и скатайте рулетик до верхнего края. Повторите с оставшимися ингредиентами.Нарежьте рулетики пополам и подавайте с приготовленным ореховым соусом. Приятного аппетита!Приятного аппетита!
Эти рулетики не только легкие и вкусные, но и добавят свежести в ваше меню.
