Запечённые овощи по-гречески: яркое и полезное блюдо для любого стола
Вкусные запечённые овощи — это настоящая находка для любителей здорового питания. Это блюдо не только радует своим ярким внешним видом, но и отличается невероятным вкусом, который заставляет вернуться к нему снова и снова, сообщает канал.
Ингредиенты для приготовления
Картофель — 5 штук
Баклажан — 1 штука
Цукини — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Помидоры — 6 штук
Чеснок — 1 головка
Оливковое масло — 80 мл
Вода — 150 мл
Соль и черный перец — по вкусу
Коричневый тростниковый сахар — 3/4 ч. ложки
Петрушка — 1 пучок
Как приготовить блюдо
Разогрейте духовку до 250 °C. Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинами.
На большой противень налейте немного оливкового масла и выложите картофель. Приправьте солью и перцем.
Баклажаны и цукини нарежьте полукругами, а лук — полукольцами. Высыпьте их сверху картофеля и слегка перемешайте.
В блендере смешайте три нарезанных помидора без кожи, зубчики чеснока, сахар, соль и перец. Залейте водой до половины и измельчите. Вылейте получившуюся массу на овощи.
Оставшиеся три помидора нарежьте кружочками и выложите их сверху. Полейте оливковым маслом и закройте фольгой или крышкой.
Запекайте в духовке 45-60 минут. Если блюдо требует дополнительного времени, продолжайте готовить под крышкой еще 5-15 минут.
Как только соус начнёт бурлить, снимите крышку и готовьте ещё 15-30 минут, чтобы овощи подрумянились и лишняя влага испарилась.
Запечённые овощи по-гречески — это не просто гарнир, а полноценное блюдо, которое можно подать с различными дополнениями, такими как хумус, тушеный нут, варёная черная чечевица или вегетарианские фрикадельки. Храните оставшиеся порции в холодильнике до 5 дней. Наслаждайтесь вкусом и полезностью!
