Идеальный вариант для семейного ужина — фаршированные кабачки, которые порадуют вас своим вкусом и ароматом. Это легкое и полезное блюдо легко готовится и идеально подходит для тех, кто хочет порадовать своих близких.
Что необходимо для приготовления?
- Нежирный говяжий фарш — 300 г
- Небольшие кабачки — 4 шт. (примерно 600 г)
- Консервированные рубленые помидоры — 250 г
- Томатный соус — 250 г
- Длиннозерный рис — 80 г
- Свежий помидор — 1 шт.
- Средние луковицы — 2 шт.
- Петрушка — 1 маленький пучок
- Укроп — 1 пучок
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Молотый душистый перец — 0,25 ч. л.
- Чесночный порошок — 0,5 ч. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов. Лук очищается, одна головка нарезается мелкими кубиками, а зелень измельчается.
2. Рис промывается под проточной водой и откидывается. В глубокой миске все смешиваются: рис, фарш, нарезанный лук и зелень. Сюда же добавляются рубленые помидоры, немного воды и оливковое масло. Соли, перца и чесночного порошка добавляется по вкусу, все тщательно перемешивается.
3. У кабачков срезаются кончики, они делятся пополам. Если кожица слишком жесткая, можно ее очистить. С помощью ложки вынимается часть мякоти, что позволяет создать углубление для начинки. Фарш закладывается в подготовленные кабачки.
4. Оставшаяся луковица нарезается тонкими кольцами, а помидор — кружочками. На дно кастрюли укладываются лук и помидор, туда же помещаются сердцевины кабачков, не забыть посолить и поперчить.
5. Фаршированные кабачки размещаются в кастрюле в один слой. Вливается остаток воды и томатный соус. Кастрюлю ставят на огонь до кипения, после чего огонь убавляется, и блюдо тушится под крышкой в течение 40-50 минут до готовности.
6. Готовые кабачки аккуратно переносятся на блюдо и поливаются соусом, оставшимся в кастрюле.
Вкусный и оригинальный ужин готов. Приятного аппетита!
