Приближение Нового года связывается у многих с тщательным выбором праздничного меню. Чтобы праздник запомнился только приятными моментами, а не проблемами со здоровьем, стоит учитывать некоторые важные моменты, о которых говорит врач по медицинской профилактике Лейла Мартиросова.
Соблюдайте привычный режим
Стоит забыть о традиции переедать в ожидании новогоднего стола. Многие хозяева готовят стол, заведомо полагая, что он должен быть изобилующим различными яствами. Это не только создает ненужное напряжение, но и негативно сказывается на пищеварении. Лучше всего запланировать ужин в привычное время, например, подать салаты и горячие блюда до 21:00. В полночь можно ограничиться легкими закусками и фруктами, чтобы не перегружать желудок.
Начните с легких закусок
Запускать праздничный ужин стоит не с жирных салатов, а с нежного овощного ассорти без майонеза. Это поможет организму подготовиться к обильной трапезе, активируя пищеварение и предотвращая перегрузку желудка. Лучше делать небольшие паузы между приемами пищи, чем наедаться одновременно. Напоминаем: переедание может нарушить не только праздничное настроение, но и здоровье.
Больше овощей на столе
Несмотря на любовь к традиционным новогодним салатам, таких как оливье, не стоит готовить их в избытке. Оптимальное количество — около 100 граммов на человека. Вместо большого разнообразия калорийных блюд на столе лучше разместить много овощных салатов, даже если это будут простые нарезки. Важно следить за временем хранения салатов на столе: блюд со сметаной или майонезом не должно быть более двух часов вне холодильника, иначе это станет местом дикой активности бактерий. Используйте простые рецепты с 3–4 компонентами и заправляйте их непосредственно перед подачей. Непригодные остатков лучше убрать в холодильник сразу же.
