Царская окрошка

Царская окрошка
Царская окрошка

Вдохновляющий рецепт окрошки, который привнесет яркость в любое летнее застолье, разработан Тахирой Цакоевой, бренд-шефом ресторана Kislovsky Taste&Place.

Что потребуется

  • Белый квас: 1 л
  • Горчица: 80 г
  • Осетрина: 320 г
  • Огурцы: 200 г
  • Куриные яйца: 4 шт.
  • Петрушка, зелёный лук, укроп: по 20 г каждого
  • Соль и сахар: по вкусу
  • Черная икра: 40 г
  • Осетрина холодного копчения: 320 г

Пошаговый процесс приготовления

  • Отварить яйца в кипящей воде на протяжении 8–10 минут.
  • После этого остудить и очистить их.
  • Желтки натереть на терке.
  • В белый квас добавить горчицу и натёртые желтки, тщательно перемешать.
  • Огурцы очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками вместе с зеленью и белками.
  • Осетрина порезать крупными слайсами.
  • В глубокой тарелке аккуратно уложить зелень, огурцы и слайсы осетрины.
  • Залить заранее подготовленным квасом и добавить соль и сахар по вкусу.
  • В завершение украсить черной икрой и подавать к столу.

    • Этот освежающий и сытный вариант окрошки отлично подойдет для теплого времени года, добавляя нотки изысканности к вашему меню. Наслаждайтесь!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей