Яйца, замаринованные в пряном томатном соусе с анчоусами, — это настоящее culinary искушение для любителей хорошей еды. Итальянская кухня всегда славилась своим умением превращать простые ингредиенты в изысканные лакомства.
Исторически маринование яиц применяли, чтобы продлить их срок хранения. Однако со временем такая закуска завоевала популярность в разных уголках мира. В Британии яйца варят в маринаде, в Китае используют специальные пряные смеси, а в Дании — маринуют яйца в скорлупе. Сейчас пришло время попробовать итальянскую версию с анчоусами!
Ингредиенты
- Куриные яйца — 6 шт.
- Анчоус — 5 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Томатный сок — 250 г
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
- Острый соус чили — 1 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 1 пучок
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Отварить куриные яйца, затем очистить и аккуратно переложить в контейнер для маринования.
2. Измельчите чеснок и петрушку, чтобы они подчеркнули вкус закуски.
3. Отделите филе анчоусов и также мелко нарежьте.
4. В глубокую посуду вылейте томатный сок и добавьте к нему перец, соль, сахар, уксус, оливковое масло, петрушку, чеснок и соус чили. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Залейте получившимся соусом яйца, накройте и отправьте в холодильник на ночь.
5. Утром вы сможете насладиться этой великолепной закуской. Приятного аппетита!
