Предлагается отличный вариант низкокалорийного яблочного рулета с творожной начинкой, который порадует как сторонников здорового питания, так и любителей сладостей. Этот рецепт прост и требует доступных ингредиентов.
Вес рулета: 1040 гр
Размер противня: 25 x 30 см
КБЖУ на 100 гр: 121,34/6,82/4,95/11,73
Ингредиенты для теста:
- Яйца С1 — 4 шт.
- Вода — 20 мл
- Рисовая мука (или овсяная, гречневая) — 70 гр
- Разрыхлитель — 5 гр
- Соль — щепотка
- Подсластитель — 5 гр
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки — 600 гр (в шкуре)
- Корица — 3 гр
- Творог 0% — 180 гр
- Творожный сыр — 140 гр
- Подсластитель — 5 гр
Этапы приготовления:
Начать следует с подготовки яблок: очистить их от кожуры и сердцевины, затем натереть на крупной терке. Противень застелить пергаментом, выложить натертые яблоки в виде прямоугольника размером 25 x 30 см и посыпать корицей.
Белки отделить от желтков и взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли. Желтки соединить с водой и подсластителем, перемешать, после чего добавить муку с разрыхлителем. Затем дважды ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая.
Равномерно залить яблоки тестом и разровнять поверхность. Выпекать в разогретой до 160°C духовке около 20 минут, пока шпажка не выйдет сухой, а корж не приобретет золотистый цвет.
Готовый корж аккуратно перевернуть на кухонное полотенце или доску, осторожно отделить пергамент. Для творожной начинки в глубокой миске смешать творог, сыр и подсластитель, затем взбить до гладкости.
Творожную массу равномерно распределить по яблокам, аккуратно свернуть рулет и завернуть в пленку. Поместить в холодильник минимум на пару часов.
Приятного аппетита! Эта простая и полезная закуска станет отличным дополнением к любому столу.
