Сочные пончики – это не просто десерт, а настоящая находка для всех сладкоежек. Рецепт этих изысканных лакомств вдохновлен популярным тортом "Красный бархат". Главное преимущество – они готовятся быстро и без избыточного количества масла!
Необходимо лишь замешать тесто, дополнить его ароматом крема и вот они, нежнейшие пончики, готовы к подаче!
Ингредиенты для пончиков
Как всегда, стоит начать с приготовления теста. В глубокой миске соедините:
- 130 г пшеничной муки;
- 70 г сахара;
- 0,5 ч.л. какао-порошка;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя теста.
Эти сухие компоненты следует тщательно перемешать венчиком для равномерного распределения какао.
После этого добавьте:
- 1 куриное яйцо;
- 30 г растительного масла;
- 90 мл кефира (1% жирности).
Смешайте все ингредиенты с помощью лопатки до получения однородной консистенции.
Выпекаем и подаем
Добавьте несколько капель красного пищевого красителя и снова перемешайте, добиваясь насыщенного цвета. Затем возьмите силиконовую форму для пончиков, наполните ячейки тестом на 2/3 и слегка потрясите форму для выравнивания.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пончики в течение 10-12 минут. Они должны подняться и пружинить под легким нажатием. После выпечки дайте им остыть на решетке.
Теперь по поводу крема: в миске соедините 40 г комнатного сливочного масла, 20 г творожного сыра и 40 г сгущенного молока. Перемешайте до достижения однородной массы, без взбивания.
Когда пончики остынут, обмажьте их кремом. Для дополнительного удовольствия можно посыпать мелко рубленым шоколадом.
Полный список ингредиентов
Для вашего удобства, вот перечень необходимых ингредиентов:
- Тесто:
- 1 яйцо;
- 70 г сахара;
- 0,5 ч.л. какао;
- 30 г растительного масла;
- 90 мл кефира;
- 130 г муки;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
- Красный пищевой краситель;
- Крем:
- 40 г сливочного масла;
- 20 г творожного сыра;
- 40 г сгущенки;
- Дополнительно:
- 15 г шоколада (по желанию).
Наслаждайтесь этими восхитительными пончиками во время чая!
